毎年製造しているブラックセゾン「赤眼」を、今年も醸造しました。 今年は使用原料と製法を見直し、さらにブラッシュアップしたリニューアル版です！ 弘法大師・空海生誕の地で育ったミニトマトをたっぷりと使用。 瑞々しいトマトの風味を生かしながら、一部はじっくりと煮詰めて 甘味と旨味を凝縮。さらに一部をローストすることで、香ばしさと奥行きを加えました。 香ばしいモルトのニュアンスに重なる、トマトの穏やかな酸味と凝縮した旨味。 そしてセゾン酵母が生み出すスパイシーな香り。 濃色ながら飲み口は軽快で、フィニッシュはすっきりとドライ。 トマト、バゲット、スパイス—— どこかひと皿の料理を思わせるような味わいを、 一杯のグラスに盛り込んだブラックセゾンです。 黒く沈んだボディの奥から、赤い旨味がドープなビートを刻み、脳裏へ響くグルーヴ！ 是非お試しください！ ■スタイル

Tomato Saison

■ABV　5 %

■IBU　27